EXPRESSION

Brut Reserva 2017

Vol.  12%
Variedades:  Macabeo

Macabeo.

Mínimo 18 meses.

Viñedos de La Vega.

Vendimia manual, selección en viñedo.

Seleccionamos las parcelas de Macabeo y para ello atendemos a los criterios de frescura y de potencial aromático.

A uva se procede al escurrido neumático a baja temperatura y presión para extraer solamente el mosto flor. Decantación y limpieza por frío, sin adición de clarificantes para seguir con su fermentación a temperatura controlada.

Tras el ensamblado de los diferentes vinos, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en nuestras cavas a temperatura baja y constante.

De color amarillo pálido y de burbuja fina. Sus aromas nos recuerdan a bollería o panadería con notas frescas de fruta blanca. En boca se presenta con una entrada redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico, equilibrado e integrado. Final cremoso, largo y agradable.

Solo o con pescados y mariscos, ensaladas, pastas, arroces, platos picantes, comida asiática y todo tipo de aperitivos.