CERRO TOCÓN

브룻 리제르바 블랑 드 누아 

품종 100% 피노 누아
San Antonio 2016
12% Vol. 750ml.                                                                                                                                                                아황산염이 함유

최소 36 개월간 슈르 리 (SurLie) 숙성

세로 토콘(Cerro Tocón)포도밭
해발 750 미터, 점토 석회암 토양.
 피노 누아. 울타리식 재배

상자에 담는 수작업 수확

수상 경력

세로 토콘 (Cerro Tocón)은 붉은 포도로 만든 카바. 블랑 드 누아 (Blanc de Noirs)입니다. 선별 테이블에서는 완벽한 상태의 피노 누아 포도만 선별합니다. 포도는 온도를 5 도까지 낮춘 저장고에서 첫날 밤을 보냅니다. 다음날 포도를 으깨거나 껍질을 벗기지 않고 포도즙을 추출합니다. 절제된 1,690 보틀 생산.

와인은 탱크에서 숙성 후 연초에 보트링 합니다. 두 번째 발효와 숙성은 일정한 온도의 지하 에서 이루어집니다.

피노 누아 (Pinot Nour)에서 진화한 황금빛 컬러와 미묘한 톤. 세계 최고의 스파클링 와인의 복합성 있는 우아한 향을 느낄 수 있습니다. 식염수와 미네랄 노트에 이어 제비꽃의 과일 향과 플로럴 향이 이어집니다. 입안에서는 매우 상쾌한 입맛과 뚜렷한 볼륨감, 천천히 나오는 탄산이 느껴집니다.

와인단독으로 또는 식전주, 흰 살코기 및 붉은 살코기, 신선한 생선 및 훈제 생선, 해산물, 강한 풍미의 쌀 요리, 숙성 치즈 및 초콜릿과 함께 드십시오.

Un Paraje Excepcional.
Cerro Tocón​.

특별한 토지
Cerro Tocón.

세로 토콘(Cerro Tocón) 부지는 1.4 헥타르에 달하며 와이너리와 매우 가까운 라 베가 (La Vega)에 위치하고 있습니다. 여기에서는 피노 누아가 주인공입니다. 이 포도원들은 과일의 균형이 매우 높고

산도와 당도의 비율이 좋은 포도원입니다. 덕분에 장기 숙성을 위한 아주 좋은 베이스 와인을 생산할 수 있습니다. 

El paraje de Cerro Tocón cuenta con 1,4 hectáreas y se ubica en La Vega, muy cerca de nuestra bodega. Tiene suelo profundo, arcilloso-calcáreo y cuenta con viñedos de 18 años. En todos ellos, la Pinot Noir es la protagonista.

Se trata de viñedos que aportan un equilibrio de frutas muy elevado y que permiten que exista una buena relación acidez-azúcar. Gracias a él podemos elaborar grandes vinos base para larga crianza.