Rosado de Fermín

2022 유기농 로제외인

 품종 100% 보발
San Antonio 2022
11,5% Vol. 75cl.                                                                                                                                                              아황산염이 함유.

유기농 포도밭.
베가 델 리오 마그로(Vega del Río Magro)의 남부 지역.
전통적인 고블레식 재배 (goblet pruning).

새벽에 수작업 수확

첫 번째 기본 단계는 포도를 약 10℃로 낮추는 것으로, 머스트 추출 단계에서 농축된 껍질에서 색과 산화 가능한 폴리페놀을 거의 얻지 못하도록 하는 것입니다. 35%에 불과한 첫 번째 머스트만을 사용합니다. 부분적인 디캔팅이 수행되므로 약간의 탁도가 발효 후 풍미에 구조와 개성을 부여합니다.  

보발 품종의 개성을 포기하지 않으면서도 가장 미묘하고 우아한 면을 발견할 수 있는 와인입니다.  보랏빛이 반짝이는 옅은 색, 붉은 과일 향과 우아한 꽃향기가 느껴집니다. 색상을 관찰한 후 입안에서 잘 익은 과일과 긴 풍미를 표현하는 강렬함과 균형감으로 우리를 놀라게 합니다.