AUTHENTIQUE

생산할 와인에 맞는 신선도 또는 산도, 아로마 잠재력 등의 기준에 따라 포도밭을 선정합니다. 품종과 포도밭마다 따로 양조합니다. 저온에서 식힌 후 물기를 빼내어 과즙만 사용합니다. 디캔팅 및 콜드 클리닝을 통해 미세화제를 첨가하지 않고 베이스 와인이 될 때까지 제어 발효를 진행합니다.

다양한 품종과 구획의 쿠파쥬를 결정한 후, 와인은 연초 첫 달에 압착됩니다. 두 번째 발효와 숙성은 낮은 온도의 저장고에서 일정한 온도로 진행됩니다.

옅은 노란색 카바에 미세하고 통합된 기포. 코에서는 바닐라, 페이스트리 및 신선한 과일의 힌트. 미각에서는 둥글고 매우 기분 좋은 입안, 좋은 구성과 균형 잡힌 탄산.

외인단독으로 또는 생선 및 해산물, 샐러드, 파스타, 쌀 요리, 매운 요리, 아시아 음식 및 모든 종류의 애피타이저와 함께 즐기세요. 타파스와 어울리는 와인.