AÑACAL ROSADO

2018 Rosado

Premios

Vol.  12,5%

Variedades:  Bobal

100% Bobal.

Edad de entre 25 y 30 años, zona de la Vega del Magro, en vaso.

A mediados de Septiembre.

Enfriamiento de las uvas a 10ºC, estrujado y maceración durante 8 horas para extraer su color y aromas. Escurrido del mosto (al 60% de rendimiento máximo), que se decanta y limpia de forma natural por frío durante 24 horas, sin filtrado ni adición de clarificantes. Fermentación a temperatura controlada (16ºC) durante 15 días.

Natural, sin tratamientos agresivos de filtración ni estabilización.

Color rosa fresa con tonalidades violetas. Aromas intensos a fruta roja (fresa, frambuesa). En boca, es un vino de recuerdos afrutados y refrescante acidez.

Solo o con aperitivos, fiambres, salazones, arroces, pastas y ensaladas.