AÑACAL BLANCO
2018 Blanco
Premios


Vol. 11,75%
Variedades: Macabeo y Sauvignon Blanc
Macabeo y Sauvignon Blanc.
Edad entre 10 y 30 años, zona de la Vega del Magro, en vaso.
A primeros de septiembre.
Enfriamiento de las uvas a 10°C y extracción selectiva del mosto por escurrido neumático (hasta el 60% de rendimiento). El mosto decanta y se limpia de forma natural por frío durante 24 horas, sin filtrado ni adición de clarificantes. Fermentación a temperatura controlada a 16°C durante 15 días.
Natural, sin tratamientos agresivos de filtración ni estabilización.
Amarillo brillante pálido de tonos verdosos. Aromas a fruta blanca (pera, manzana, plátano). En boca, es un vino ligero y refrescante de postgusto afrutado.
Solo o con aperitivos, pescados, mariscos, pasta y ensaladas.