AÑACAL BLANCO

2018 Blanco

Premios

Vol.  11,75%

Variedades:  Macabeo y Sauvignon Blanc

Macabeo y Sauvignon Blanc.

Edad entre 10 y 30 años, zona de la Vega del Magro, en vaso.

A primeros de septiembre.

Enfriamiento de las uvas a 10°C y extracción selectiva del mosto por escurrido neumático (hasta el 60% de rendimiento). El mosto decanta y se limpia de forma natural por frío durante 24 horas, sin filtrado ni adición de clarificantes. Fermentación a temperatura controlada a 16°C durante 15 días.

Natural, sin tratamientos agresivos de filtración ni estabilización.

Amarillo brillante pálido de tonos verdosos. Aromas a fruta blanca (pera, manzana, plátano). En boca, es un vino ligero y refrescante de postgusto afrutado.

Solo o con aperitivos, pescados, mariscos, pasta y ensaladas.