Blanco de Roberto

유기농으로 재배한 소비뇽 블랑 포도밭에서 만든 와인. 소비뇽 블랑은 헥타르당 2,200 그루의 포도나무를 심는 ‘라 로마’라는 포도밭에서 재배되며, 석회질이 많은 마른 토양에서 울타리식 재배.  

포도가 와이너리에 도착하자마자 포도를 식혀서 약 10 시간 동안 껍질과 함께 숙성시켜 발효가 시작되기 전에 최대한의 향을 추출합니다. 중력에 의해 디캔팅할 수 있는 주스만 추출한 후 24 시간이 지나면 약 17℃의 온도에서 와인으로 변합니다. 발효가 끝나면 미세한 찌꺼기를 저어주고 와인과 오크가 이상적인 균형을 이룰 때까지 와인을 배럴로 옮겨 향과 미각의 복합적인 맛을 만들어냅니다.  

녹색 톤의 밝은 화이트 와인. 감귤류와 회향과 같은 허브 향이 완벽하게 어우러진 다양한 아로마에 약간의 흰 꽃 향이 느껴집니다. 입안에서는 볼륨감이 있으면서도 산미의 신선함을 유지하는 지방이 많은 화이트 와인을 발견할 수 있습니다. 뒷맛은 중간 정도입니다.