Tinto de Abel

유기농 틴토 (레드와인)

품종 100% 보발
San Antonio 2021
13% Vol. 75cl.                                                                                                                                                                    아황산염이 함유.

유기농 포도밭.
베가 델 리오 마그로 (Vega del Río Magro)의 남부.
전통적인 고블레식 재배 (goblet pruning).

새벽에 수작업 수확.

 

생산 과정에서 우리는 포도를 존중하고 포도의 밝은 색과 풍미 성분을 추출하기 위해 노력했습니다. 이를 위해 포도의 껍질을 생 벗긴 후 분쇄하지 않고 18~20℃의 서늘한 온도에서 짧은 시간 동안 침식하고 부드럽게 펌핑하여 발효시킵니다. 발효가 끝나면 와인은 3 개월 동안 찌꺼기 위에 놓아 말롤락틱 발효를 거칩니다.

이 와인은 중간 정도의 깊이와 밝은 가넷색에 보라색이 가미되어 젊음을 나타내는 와인입니다. 다양한 붉은 과일 향이 동반됩니다. 강렬하고 직접적입니다. 입안에서 우리는 균형 잡히고 표현력이 풍부한 와인을 발견하며 신선하고 벨벳 같은 느낌과 함께 이전에 감지된 아로마를 향상시키는 중간 정도의 뒷맛을 남깁니다.