RESERVA ESPECIAL

 브룻 리제르바 스페셜

품종 마카베오와 샤르도네
San Antonio 2019
12,5% Vol. 750ml.                                                                               

아황산염 함유.

최소 24 개월 슈르 리 (Sur Lie)숙성

마카베오 품종의 라 베가 포도밭과 샤르도네 품종의 피나레호 포도밭에서 생산됩니다. 둘 다 해발 750 미터에 있습니다.

손작업 수확

수상 경력

마카베오와 샤르도네는 각 품종의 특성을 존중하여 별도로 만듭니다. 두 번째 포도 선별을 통과하면 저온 및 저압에서 압착을 수행하여 과즙만을 추출합니다. 저온에서 자연스러운 방식으로 디캔팅 하고 정전기를 제거하여 제어된 온도에서 발효를 계속하고 잠재력을 최대한 존중합니다. 와인의 일부는 향후 베이스 와인의 쿠파쥬에 세련미와 복합성을 더하기 위해 일정한 시간 동안 배럴(통)에서 숙성  시킵니다.  

연초 첫 달에 티라주. 저온의 통제된 저장고에서 두 번째 발효와 숙성을 거칩니다.  

옅은 노란색 카바에 미세하고 통합된 기포. 코에서는 바닐라, 페이스트리 및 신선한 과일의 힌트.  미각에서는 둥글고 매우 기분 좋은 입안, 좋은 구성 균형 잡힌 탄산.  

모든 종류의 음식과 페어링하기에 이상적인 카바는 생선과 해산물, 모든 종류의 쌀 요리, 아페리티프,  너무 맵지 않은 흰색 및 붉은색 육류와 잘 어울립니다.