COMPRAR


Descargar la ficha

2017 Bobal

Premios


Vol.  13,5%

Variedades:  Bobal


Variedades
Viñedo
Vendimia
Variedades

Bobal.

Viñedo

Edad de entre 30 y 40 años, zona de la Vega del Magro, en vaso.

Vendimia

A mediados de Septiembre.

Elaboración

Enfriamiento de las uvas a 10ºC, estrujado y maceración durante 6 días a 25ºC, con suaves remontados diarios para obtener todo el potencial de color y frescura de la variedad Bobal. Una vez terminada la fermentación, se trasiega y realiza la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Embotellado

Natural, sin tratamientos agresivos de estabilización ni filtrado. Se embotella tras un reposo de 6 meses en depósito.

Cata

Rojo cereza de capa media con tonalidades violáceas. Aromas de fruta roja madura (mora, cereza) con notas de plantas aromáticas (espliego). En boca, es un vino de cuerpo medio con un tanino ligero y maduro y de acidez equilibrada.

Maridaje

Solo o con aperitivos, embutidos curados, quesos, patés, carnes blancas, arroces, pasta y pizza.